| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 鸡蛋蔬菜炒饭热量/卡路里222千卡 | |||

1、所有蔬菜洗净,沥干水后切出所需的分量。

2、将蒜苔切成小圆片;洋葱、红彩椒和西兰花切成小丁。

3、鸡蛋打散,锅中倒入植物油,油烧热后倒入蛋液,滑散炒熟即可盛出备用。

4、锅中倒入植物油,大火烧热后先放进洋葱炒出香味,接着倒入蒜苔和西兰花翻炒1分钟,最后放入红彩椒翻炒几下。

5、倒入米饭炒一分钟后放入鸡蛋翻炒几下,即可装盘。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精强志、止泻、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、预防癌症等功效;可与生菜、小米面、羊排搭配;与桔子、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增强血管韧性、减肥等功效;可与鳕鱼、牛肉、芥末搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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