| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 423千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 蚕豆炒鸡蛋热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于插花275分钟消耗的热量114 | |||||
1、材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6、接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀，即成。
10、出锅，装盘。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与白菜、枸杞子、枸杞搭配；与田螺、扇贝、冬笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与菠菜、青椒、明虾搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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