| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 杂酱面热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于冲浪1108分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉1小块；韭菜1小把；小葱1根；二荆条2个；姜1小块；蒜1瓣；甜面酱1茶匙；油辣子适量；豆瓣酱一茶匙；豆豉少许；料酒/黄酒1茶匙；浓缩鸡汁2滴。
2、1，五花肉，姜，蒜，豆豉剁碎；2，面条煮熟过凉水加食用油拌匀；3，韭菜沸水焯熟切段；4，青椒切碎；5，葱切葱花；
3、豆瓣酱，甜面酱，黄酒混合调匀成酱汁。
4、锅内放少许油，加入肉末，姜蒜末翻炒至肉变色；
5、2，加入酱汁翻炒片刻；
6、加入酱汁翻炒片刻；
7、3，加入豆豉翻炒片刻；
8、加入豆豉翻炒片刻；
9、4，加入2汤勺面汤/开水煮开；
10、加入2汤勺面汤/开水煮开；
11、加入青椒末翻炒片刻关火；
12、加入青椒末翻炒片刻关火；
13、将肉酱淋于面条上，撒上葱花，加入适量油辣子，韭菜拌匀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、白菜、紫菜搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与鲫鱼、青鱼、墨鱼搭配；与牛排、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
