| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小菊花双色饼干热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡,相当于写字649分钟消耗的热量108 | |||||
1、软化黄油搅打成乳霜状，分2次加入糖粉并充分混合均匀
2、分2次倒入蛋液，搅打均匀
3、加入过筛后的低筋面粉
4、用刮板搅拌混合粉类
5、左手向内侧慢慢转动搅拌盆，右手由内向外挤压，顺势按压面团
6、面团包在保鲜膜中
7、擀压成均匀厚度，放入冰箱冷藏1小时以上
8、操作台撒少许干粉，面团揉至可塑形软度
9、搓成圆柱状
10、将面团擀平，必要时撒少许干粉
11、适时转动面团，以防止粘连，慢慢擀开，厚度约为2.5mm
12、保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏1小时
13、使用花边模具按压出基础模型
14、用直径3.5cm的圆形模具，轻压面皮中心
15、面皮边缘用叉子按压出花瓣形状，叉子在圆形痕迹内戳洞做出形状，冷藏15分钟
16、放入170°C 预热后的烤箱中，中层，上下火，15-20分钟
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、解热烦等功效；可与北极虾、生菜、小米面搭配；与红薯、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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