| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 茄子炒豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于午睡272分钟消耗的热量48 | |||||
1、豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
2、锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
3、盛出备用。
4、炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
5、倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
6、放盐、味精即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、抗衰老等功效；可与海虾、鳗鱼、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、归脾、调和脏腑等功效；可与绿豆、鸡肉、虾皮搭配；
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