| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 瑶柱心花放热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于滑旱冰22分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材。
西兰花切小朵，花梗切碎，胡萝卜切粒，杏鲍菇菌伞切小粒，菌柄切成扇贝大小。
2、杏鲍菇表面切花刀，放入煎锅中，无油加热至两面金黄，成为素瑶柱。
3、烧一锅开水，加盐和适量的油，汆烫西兰花至断生。
4、平底锅中放油少许，下胡萝卜粒炒至油变色。
5、放入西兰花梗粒，杏鲍菇菌伞粒，炒出香味。
6、加入一勺素蚝油，少许高汤，放入素瑶柱，煮开。
7、将入味的素瑶柱夹出，与汆烫好的西兰花一起摆盘。
8、锅内的酱汁调味收汁后，淋在素瑶柱上面即可。
9、西兰花朵朵绽放，胡萝卜和西兰花梗红绿相间，再加上与瑶柱口感媲美的杏鲍菇，美味哦~~
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、清热解渴等功效；可与西红柿、胡萝卜、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、菠菜、香菜搭配；与白酒、山楂、柚子相克，同食可能会引起不适；
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