| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 花雕蒸蟹热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于仰泳77分钟消耗的热量420 | |||||
1、活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。
2、蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~
3、所有调料入碗调匀。
4、青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。
5、上蒸锅蒸8分钟。
6、出锅撒上香菜即可。
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补骨添髓、缓冲贫血、清热解毒等功效；可与枸杞、鸽肉、冬瓜搭配；与香瓜、柿子、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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