| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 腐竹拌黄瓜热量/卡路里500千卡 | |||

1、腐竹提前浸泡3-4小时。(如果想要缩短泡发时间,可将腐竹掰成4-5cm的小段)

2、泡发好的腐竹沥干水份;黄瓜、胡萝卜切成片;大蒜剁碎。

3、将所有材料放入盆中,加食盐、白糖、辣椒油和味素拌匀,即可装盘。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、抗炎、预防心血管疾病等功效;可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效;可与鲈鱼、圆白菜、莴笋搭配;与山药、杏、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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