| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 83千卡 | 32千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 金针菇肉片汤热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于哑铃291分钟消耗的热量180 | |||||
1、金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；
2、猪肉洗净，切成肉片；把肉放进冷冻室稍稍冻硬，这样切得又薄又好；
3、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；郫县豆瓣酱剁碎；
4、热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入豆瓣酱用大火炒出红油；
5、注入适量清水烧开，家里有高汤的朋友，可以用高汤代替清水；
6、把金针菇放入锅里煮熟；
7、将肉片放入锅里，烫熟即可；
8、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；撒葱花，起锅。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、生津液等功效；可与枇杷、鸡腿菇、小白菜搭配；与牛排、杏、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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