| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 菠菜拌腐竹热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于打鼓128分钟消耗的热量240 | |||||
1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2、菠菜洗净切段；
3、干红辣椒切段；姜切丝；
4、腐竹焯水后捞出备用；
5、菠菜焯水捞出备用；
6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8、干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、增进健康、增强抗病能力等功效；可与冬瓜、香油、白茅根搭配；与黄豆、豌豆、奶酪相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防止血管硬、防治高脂血症等功效；可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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