| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于现代舞31分钟消耗的热量288 | |||||
1、把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。
2、分成6个小剂子。
3、配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。
4、取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥
5、折成三折，如图所示。
6、把两端捏紧捏严。
7、擀成薄圆片。
8、鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。
9、饼铛预热加少许油，放入面片。
10、起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。
11、用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开
12、待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。
13、卷起即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、小米面、青椒搭配；与桔子、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与海带、大蒜、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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