| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 青蒜黄金肉热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于编织151分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好需要的原料……
2、鸡蛋打散，放入料酒和少量的盐，瘦肉切薄片，蒜苗切丝，木耳撕开，姜切细丝……
3、肉片用淀粉，精盐，料酒浆匀，滴适量香油拌匀，腌制5分钟以后，和打散的蛋液混合在一起。同时用料酒，生抽，香醋，极少的白糖，兑成一小碗料汁……
4、热锅倒宽油烧热，倒入混合肉片的蛋液煎炒……
5、蛋液一定型，将多余的油控出，留一点底油，用小火将肉煎制成金黄色……
6、按次序投入姜丝，木耳和青蒜丝，转大火炒出香气……
7、倒入兑好的料汁，继续烹炒……
8、炒制时将汤汁尽量收干……
9、成菜外酥里嫩，焦香可口，非常有精气神的一道下酒菜……
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、解热毒、补钙等功效；可与香芋、藕、牡蛎搭配；与羊肝、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与银鱼、菠菜、干贝搭配；与豆奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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