| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 940千卡 | 47千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 梨子 | 克 | 118千卡 | 58千卡 | ||
| 总量 | 2403克 | 韩国什锦泡菜热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于割稻329分钟消耗的热量198 | |||||
1、把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。
2、白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
3、取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4、4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。
5、大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。
6、苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。
7、装坛。封口。
8、融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。
9、10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、通利肠胃、帮助消化等功效；可与板栗、海带、蚕豆搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与腐竹、香干、油豆腐搭配；与菠萝、首乌 、柿子相克，同食可能会引起不适；
梨子的热量58千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清心、预防高血压、养血生肌等功效；可与核桃、蜂蜜、银耳搭配；与大闸蟹、羊排、白开水相克，同食可能会引起不适；
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