| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 水煮鱼热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于电工545分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼洗净，左手握鱼头，右手用切片刀从鱼尾处向上切大片
2、鱼头剁两半，鱼骨剁成段，放入两勺料酒姜葱少许盐腌制15分钟
3、将鱼背上的肉斜刀切片，放料酒蛋清葱姜淀粉抓匀，腌制15分钟
4、豆芽洗净，焯水去除豆腥味
5、热锅凉油，放花椒辣椒红九九炒出香味
6、炒香后倒入开水，将鱼头鱼骨倒入，大火烧开，炖5分钟左右
7、倒入豆芽……
8、盛出备用，将鱼片倒入锅里，半分钟左右盛出，以防鱼片变老
9、出锅，撒香菜既可
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、促进血液循环、抗衰老等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、养气补血、美容护发等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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