| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 白菜肉丝炒年糕热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于开货车112分钟消耗的热量390 | |||||
1、年糕。
2、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。
3、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。
4、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段。
5、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
6、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与芸豆、扁豆、小白菜搭配；与菠菜、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与奶酪、猪肉、甜椒搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、促进消化、防癌等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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