| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 234千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡,相当于变式平板支撑291分钟消耗的热量420 | |||||
1、制作原料：五花肉、梅菜、老抽、蜂蜜、香葱、生姜、干辣椒、五香粉。
2、将肉在水里泡半小时，一勺老抽加两茶匙蜂蜜，刷在肉的表面，腌制半小时。
3、梅干菜泡软、洗净、切碎备用。葱姜切末，干辣椒切碎备用。将腌好的肉用厨房用纸吸掉表面水分，煎至表面金黄备用。
4、油烧热，将葱姜干辣椒放入，焙稥。
5、加入梅干菜、一勺生抽、盐、五香粉、料酒、少许水烧收水即可。
6、将煎好的肉根据个人喜好，切好摆放在盘底。
7、将炒好的梅菜铺在肉上，放入蒸锅中蒸20分钟
8、将蒸好的梅菜扣肉倒扣在圆盘中即可。完工!
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、南瓜、紫菜搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补虚劳、解暑热、洁脏腑等功效；与羊肉、羊排 、羊腩相克，同食可能会引起不适；
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