| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 紫豆角炒猪耳朵热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于伐木工作168分钟消耗的热量300 | |||||
1、经焯水处理干净的猪耳朵切片，加点米酒装碗，放电压力锅蒸软；
2、紫豆角洗净、去筋，放沸中焯一会；
3、锅中热油，加姜蒜爆香；
4、倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；
5、倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；
6、倒入猪耳朵，加盐、生抽翻炒即可。
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容丰胸、美容等功效；
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