| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 308千卡 | 385千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 红萝卜香干炒猪皮热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于蛙泳69分钟消耗的热量600 | |||||
1、切红萝卜丝、豆腐干条、葱花
2、锅中放水，加料酒，经处理干净的猪皮切成条，放在沸水中煮一会。
3、猪皮放在碗中，加米酒、生抽、姜片腌一会。再放高压锅隔水蒸10分钟。
4、锅中热猪油，放葱花、红萝卜丝翻炒，再放点水炒熟。
5、把红萝卜丝拨开一边，放油将香干煎黄。
6、加点酱油炒。
7、倒入蒸好的猪皮，加盐炒匀。
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、利尿、防癌等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、清热解毒、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、补益精血、滋润肌肤等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、丰胸、滋补等功效；
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