红烧腔骨的热量和减肥功效

1、腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。

2、葱切大段、姜切片、准备好调料。

3、腔骨冷水下锅，水开后把腔骨焯水。

4、锅中下少许食用油，下入白糖。

5、慢火炒成糖色。

6、入腔骨，与糖色煸炒均匀。

7、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。

8、倒入汤锅中。

9、倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜 干辣椒 大料 桂皮 香叶。

10、变小火、盖盖，慢火烧2小时。 入盐调味后继续小火烧30分钟。
　当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。