| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 130千卡 | 260千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 蓝莓果酱贝果热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡,相当于蹦床372分钟消耗的热量210 | |||||
1、首先将温水与蓝莓果酱混合.
2、加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3、再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4、第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5、取一份面团,压圆形后如图折三折.
6、再次折起将结合出捏紧.
7、揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8、首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9、最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10、烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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