| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 青豆虾仁热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于打理草坪48分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备鲜贝露调味汁，鸡精、食盐备用
2、勾芡备用；
3、用小碗倒入一勺鲜贝露调味汁加一点水备用；
4、在水中放半勺食盐和鸡精，把青豆用水焯8成熟，捞出滤水备用；
5、用牙签去除虾身上纱线，放半勺食盐，小半勺白胡椒粉拌匀；
6、做锅倒入花生油，等油温7成热时倒进虾仁翻炒8成熟；
7、盛出盘中备用；
8、第二次放油等油温8成热时倒入焯好的青豆翻炒；
9、倒入虾仁炒两下，倒入和好的汤汁，接着倒入第勾好的芡汁，开锅关火；
10、青豆虾仁：鲜香可口、味道鲜美
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、治疗高血压、通乳等功效；可与葡萄、油菜、海马搭配；与苦瓜、水芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
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