| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 白果鸭汤热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡,相当于风帆冲浪运动199分钟消耗的热量180 | |||||
1、白果用清水浸泡后去内皮。
2、鸭肉冼净切成块。
3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。
4、鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。
5、注入适量热水，大火烧沸。
6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7、加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8、出锅前加入盐调味即可。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、消水肿、止热痢等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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