葡萄干戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、分离鸡蛋！蛋清容器需无水无油

2、蛋黄加入10克细砂糖

3、用打蛋器发，体积膨胀，颜色变浅

4、分次加入玉米油搅打均匀

5、加入牛奶轻轻搅拌均匀

6、筛入过了筛的低粉，翻拌均匀

7、翻拌好的蛋黄糊备用

8、蛋清打成鱼眼泡后加入几滴白醋搅打

9、蛋清粗泡时加入15克细砂糖搅打，蛋清有阻力且出现纹理时再加入15克细砂糖继续搅打

10、提起打蛋头 出现尖尖的小角时蛋白打发完成

11、取1/3蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，请勿画圈

12、再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，快速翻拌均匀

13、翻拌好的面糊加入适量葡萄干略拌两下

14、倒入模具，震出气泡。烤箱预热150度，烤35分钟 再调至180度烤10分钟（烤箱温度及时间根据自家烤箱为准）

15、烤好的蛋糕取出倒扣凉透脱模切块