| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 干黄花 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 70克 | 五香烤麸热量/卡路里55千卡 | |||
 热量55千卡,相当于郑多燕减肥操9分钟消耗的热量360 | |||||
1、备面筋 冬笋。
2、面筋切成1寸宽 1.5寸长的块。
3、香菇 木耳 黄花泡软。
4、备八角 桂皮 草果 丁香 花椒，葱姜。,
5、香菇片成片。
6、冬笋切成片。
7、木耳撕成小片，黄花去根。
8、坐锅倒油，油至六 七成热时用筷子夹面筋入油锅炸制。
9、一面呈金黄色。
10、翻身，炸制另一面。
11、捞出沥油。
12、木耳 黄花入开水焯过。
13、捞出控水。
14、冬笋香菇入开水焯。
15、香菇 冬笋焯透。
16、捞出控水。
17、净锅坐上火，添适量的鲜汤。 , `
18、加盐。
19、加糖。
20、加料酒 酱油。
21、放香料 葱姜。
22、烧开后投入面筋。
23、下香菇 冬笋。
24、下木耳 黄花。
25、中小火收汁。
26、汁浓时放味精。
27、淋香油。
28、出锅装盘。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、益胃和中、防癌等功效；可与牛肉酱、牛里脊、牛肉搭配；与鹌鹑、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强食欲、清热化痰等功效；可与鸡肉、猪腰、鲍鱼搭配；与豆腐、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有止血除烦、养血平肝、利咽宽胸等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、便血、治便秘等功效；可与鲫鱼、荸荠、圆白菜搭配；与青萝卜、红螺 、猪血相克，同食可能会引起不适；
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