| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 辣炒鸡胗热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于大提琴148分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡胗洗净，摘去筋膜
2、切成薄片后用水汆煮2分钟捞出备用
3、所有蔬菜辅料改刀青椒胡萝卜切菱形块，葱姜切段丝、干红辣椒切丁、蒜切片
4、炒锅放入适量的花生油
5、油热后放入郫县豆瓣爆香
6、随即放入葱姜蒜炒出香味
7、放入鸡胗后倒入适量的鲜味酱油
8、加入少量的水炖一会入味
9、再放上少许的盐和糖翻炒几下
10、最后放上切好的蔬菜翻炒出锅
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
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