| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于掸灰尘452分钟消耗的热量150 | |||||
1、备茄子和猪肉，。
2、茄子去皮切条，肉剁成肉末，葱末少许。
3、切好的茄和装碗里撒点盐入味。
4、码上肉末淋上食用油，撒上调味鲜。
5、放进锅里隔水蒸10分钟即可。
6、蒸好的肉末茄子。
7、趁热撒上葱末。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与兔肉、北极虾、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与白萝卜、小白菜、柿子搭配；与首乌、雪花梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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