| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 回锅肉热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡,相当于越野摩托458分钟消耗的热量240 | |||||
1、买来的五花肉切成薄片（可以在炒锅加入少量的水烧开，把肉放进沸水里 煮，等肉外表变色 捞出，等凉了之后切成薄片。也可以冰箱稍微冻得切成3-5cm的薄片）这样后面抄的话，比较好熟
2、红萝卜切成小菱形，青红椒、洋葱切成与肉块差不多大小，蒜苗斜刀切，蒜姜切片待用
3、上油锅，在油温有个6成热的时候放入白糖
4、待白糖变黄下入蒜姜，下入洋葱，肉片爆炒之后放入红萝卜片、蒜苗
5、翻炒几下 ，加入豆瓣酱2勺，酱油翻炒，加盐鸡精
6、爆炒，待肉稍微焦的时候就可以出锅，成品
7、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与紫菜、冬瓜、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、安五脏、润肺祛痰等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
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