| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 驴肉 | 克 | 725千卡 | 116千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 红烧驴肉热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于跆拳道85分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮
2、洋葱、柠檬
3、热锅凉油放冰糖
4、将冰糖溶化
5、放入焯了水的驴肉上糖色
6、将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁
7、翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟
8、从高压锅里再将驴肉倒入炒锅，加入切好的青萝卜块大火烧开，小火慢炖
9、等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐，翻炒片刻
10、出锅盛盘
驴肉的热量116千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安神养血、补血、恢复体力等功效；与猪肉、金针菇、杏鲍菇相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、治便秘等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
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