| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 633千卡 | 253千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 牛头饺子热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于郑多燕小红帽230分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料： 饺子皮250克，馅料：牛腩250克 芹菜5棵 料酒1汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图）
2、把芹菜和牛腩洗净切小段 剁泥
3、做锅上火倒入半汤勺食用油
4、倒入剁好牛腩
5、炒至出水再倒入1汤勺料酒
6、倒入2汤勺生抽
7、倒入3克 盐和2克味精炒至入味
8、再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
9、把好好地牛腩起锅备用
10、取一片饺子皮放入馅料
11、在相应的位子，收起四个角捏紧
12、右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
13、再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
14、在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
15、将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、养阴补虚、除热等功效；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与南瓜、芋头、香菇搭配；与橘子、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、祛风、开胃等功效；可与西瓜、牛里脊、樱桃番茄搭配；与黄豆、黄瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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