| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 930千卡 | 465千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 南瓜丝春卷热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于速度滑冰112分钟消耗的热量900 | |||||
1、小南瓜一个
2、南瓜擦成丝用盐腌5分钟后放入蒜末味精拌匀即可
3、把南瓜丝放在春卷皮上
4、沿着边卷起，快卷好的时候边上涂上鸭蛋液即可
5、卷好的南瓜丝春卷
6、卷好的成品
7、油温烧至6成热下入锅炸，用小火炸至5分钟即可
8、炸好的南瓜丝春卷
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、保护胃粘膜、防癌治癌等功效；可与红豆、赤小豆、牛里脊搭配；与海鱼、青蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、利尿消肿、祛脂降压等功效；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、降压、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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