| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 201千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 139千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于烤面包410分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好图中所有的材料及420克紫薯馅（另取一些糯米粉炒熟做手粉）
2、糖，牛奶，植物油混合搅匀。
3、到人糯米粉粘米粉和小麦生粉。
4、搅拌搅匀，并过筛2次，直至顺滑，然后静止30分钟。
5、这时候我们另外取一些糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒的微微发黄，无生粉的味道即可。
6、静止好的冰皮糊大火上锅蒸20分钟。
7、蒸好后，取出，乘热搅至顺滑，摊冷。
8、摊冷后的面团分成12个均匀的小团，紫薯馅也分成均匀的12等分。
9、双手粘一些手粉，取一块冰皮，先滚圆滚光滑，然后按成片状（足够包下馅料），取一份馅料放在中间，像包包子一样收口。
10、模具上好画片，粘一些手粉在面团上，收口处朝下，就是我们现在看到的漏在外面的是收口的地方。
11、放在干净的碟子里，用力往下按（注意别太大力了，以免爆了）。扣住模具中间位置，轻轻一往下推即可脱模。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、止汗、健脾养胃等功效；可与香瓜、桂花、赤小豆搭配；与苹果、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、健脾养胃、聪耳明目等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与醋、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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