| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 腊肉烧茄片热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡,相当于上厕所1171分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子，腊肉，辣椒。
2、备好的腊肉和茄子切片，辣椒切丝。
3、烧油倒进腊肉淋点酱油炒匀。
4、再放进茄片炒匀。
5、翻炒片刻。
6、再放进辣椒放点盐入味。
7、将辣椒和茄子炒……
8、调入味精炒匀即可出锅。
9、炒好的腊肉炒茄子。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、健脾等功效；可与牛肉、鲇鱼、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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