| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 硬豆腐 | 克 | 484千卡 | 145千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 少油烟虾米豆腐热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡,相当于打桌球230分钟消耗的热量150 | |||||
1、普宁豆酱
2、炒锅烧热，转小火，放入虾米，翻炒至不见水分。
3、倒入油，翻炒几下，让虾米都上油，并将锅边也润上油。
4、码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝，开中火。
5、豆腐两面煎黄
6、倒入不到一锅铲的普宁豆酱，略加些水，盖上盖，转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。
7、在水分快干前，撒些葱花，出锅装盘。
硬豆腐的热量145千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、通乳汁等功效；可与藕、豆腐、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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