| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧排骨热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于穿衣服528分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料如图.排骨取肋排切小段,用淘米温水洗干净血水,清水冲净,沥干待用.香菇洗净,切大片.姜切片.八角清水洗净.
2、大火热锅,倒入排骨,炒干水分.
3、再入姜片八角炒香,加三汤匙料酒,三汤匙生抽,老抽一汤匙,转小火上色.
4、放入香菇片炒匀,加热水没排骨.大火烧开,转小火焖一小时.中间翻动三四次.
5、水差不多收至四分之一时,加一汤匙醋,转大火收汤.
6、不断翻炒,至全部汤汁收干,吸入排骨.
7、盛出.一盘健康版的红烧排骨就上桌了.味道鲜香,肉质酥嫩,老少皆宜啊.
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、补虚等功效；可与红薯、海带、南瓜搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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