| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 黑白芝麻酥块热量/卡路里757千卡 | |||

1、黑芝麻与白砂糖放入料理机中

2、搅打成粉末状

3、黄油隔水溶化后晾凉

4、筛入低筋面粉

5、倒入搅打后的黑芝麻粉

6、加入白芝麻

7、分次加入蛋白,用手揉捏成面团

8、放置操作台,整形

9、入冰箱冷冻层1.5小时

10、坚硬状态时取出切成0.5cm薄片,入烤箱
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有益肝养发、补血明目、养血护肤等功效;可与核桃、桑葚、黑豆搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、护发、治疗高血压等功效;可与香蕉、桑葚、山药搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效;
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