| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 猪头肉 | 克 | 1406千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 猪头肉炒面热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡,相当于八段锦448分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪头肉切片，红椒去蒂去籽切丝备用；
2、大蒜拍散剁末，小白菜切小段备用；
3、两个锅同时操作，一个加清水煮开下面条，另一个锅烧热放油；油锅放蒜末爆香，下猪头肉翻炒，再下红椒丝翻炒；
4、将煮好的面条捞起下炒锅中，如果怕时间控制不好，可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用；面条不要煮太软，7分熟就好，否则炒的时候软趴趴的容易粘，下入炒锅中后，用铲子小心拨散翻动，粘了锅中油的面条不会粘在一起；
5、面条拨散后，散上些辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点
6、然后下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，断生即可；
7、淋入适量的酱油和醋，醋要沿着锅边淋入，最后加盐调味即可
8、香喷喷的炒面上桌啦~~
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、增强免疫力、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、养血等功效；
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