| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 989千卡 | 899千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 杏仁桃酥热量/卡路里2485千卡 | |||

1、准备材料,该方材料可制作长帝25B烤盘2盘,约35-40片饼干。

2、食用油110克,加入细砂糖90克,用普通打蛋器搅拌均匀。

3、假如一只普通个头的鸡蛋(约60克),用普通打蛋器充分混合均匀。(无需打发)

4、低粉260克,杏仁粉30克与小苏打1/2小勺混合过筛入蛋油糊中。

5、用刮刀切拌均匀(如图),然后手揉成光滑均匀的面团。

6、将面团分成每个约15克左右的小面团若干个,用月饼模或饼干模压制成饼状(图为50克10头月饼模)假如没有月饼模,直接用手压扁成约4.5CM直径的小圆饼,注意尽量厚薄均匀(如果过厚需要适当增加烘烤时间)

7、将饼干片放置在铺有烘焙纸的烤盘上,饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀。烤盘送入已经预热好的烤箱中层,160度烤15-20分钟。上色后即可关炉。可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出。

8、香酥松脆,老少皆宜
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、降血脂、治疗高血压等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、润肺生津、增强免疫力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与肥牛、小米、黄豆搭配;与红薯、鹅、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺、止咳平喘、降血脂等功效;可与西洋菜、白果、核桃搭配;与排骨、猪里脊、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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