| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 217千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 醋溜山药炒木耳热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于抄写94分钟消耗的热量138 | |||||
1、山药洗净削去外皮，泡在醋水里可减少黏液。
2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手需小心，山药切成菱形片立即放入醋水里防止变黑。
3、炒锅加热倒入橄榄油烧热爆香蒜末。
4、加入木耳翻炒片刻。
5、加入山药和少许水同炒，调入醋、盐翻炒至断生。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、强健机体、尿频等功效；可与扁豆、银耳、玉米面搭配；与甘遂、油菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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