| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 红油腐竹热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于喷射雪橇95分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原料，腐竹提前泡发好；
2、胡萝卜洗净去皮切菱形片；
3、黄瓜洗净切菱形片；
4、腐竹切段；
5、大蒜去皮切碎；
6、锅中水烧开放入胡萝卜焯水；
7、放入腐竹焯水；
8、两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
9、控干水分，放入大点的容器中；
10、控干水分，放入大点的容器中；
11、放入黄瓜片；
12、放入少许盐；
13、适量香醋；
14、适量香醋；
15、适量调味汁；
16、放入蒜末；
17、放入两勺香油；
18、放入两勺香油；
19、放入两勺自制红油；
20、翻拌均匀；
21、翻拌均匀；
22、装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
23、装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、防止血管硬、预防老年痴呆等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、润肺祛痰等功效；可与豆浆、莴笋、草鱼搭配；与白酒、木瓜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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