酸菜炒蚕豆-试过蚕豆带壳一起炒吗-相当妙的热量和减肥功效

1、蚕豆像摘四季豆一样撕去两边的筋，然后掰开，取出豆子，外皮撕成小块，放入食用碱水中揉一下，放个两三分钟，然后洗净沥干；

2、火腿切成薄片；

3、接下来起油锅，烧到冒烟时，下火腿片炒出香，再依次下蚕豆皮和蚕豆瓣翻炒；

4、然后加一点白糖提鲜，炒匀后倒少量热水，煮三四分钟；

5、等水差不多收干，加酸菜和糟辣子继续翻炒均匀，下小葱段，最后淋一点水淀粉勾芡，鲜香可口的酸菜炒蚕豆就做好了。