| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 橄榄油炒三种蘑菇热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于打猎27分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把材料准备好:香菇，口蘑，蟹味菇
2、蘑菇洗净切片
3、锅里烧开热水，放入蘑菇，等水再次烧开捞出蘑菇，不要用凉水叮，等凉点挤压下水分（焯蘑菇一是为了去除蘑菇腥味，二是炒的时候不会出水）
4、大蒜切段备用
5、热锅倒入橄榄油，玉米油也可以，油多放些，（蘑菇不怎么喝油，盛出菜剩的油还可以做下一个菜）
6、慢慢转入小火，炒至蘑菇出来干香味，撒盐，耗油，些许生抽，喜欢颜色深点的可以放老抽
7、快出锅时放入小蒜苗，翻遍炒半分钟，出锅
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、预防贫血等功效；可与莴笋、芹菜、牛腩搭配；与西红柿、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防癌症、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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