| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 138千卡 | 172千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 26千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 洋葱蒜苔炒鸡心热量/卡路里176千卡 | |||

1、用刀将鸡心的脂肪刮掉,并切去顶部的心管,对半切成两块,用流动的水冲净内部的淤血块。

2、将鸡心在80度左右的热水中焯一下,大约五六分熟,捞出沥净水分。切蒜苔,洋葱和蒜瓣。

3、热锅热油,爆香蒜瓣后,下洋葱炒至断生。

4、下蒜苔,急火快炒至表面稍微起泡的样子。

5、下鸡心,盐,料酒,孜然和少许生抽,快速翻炒,出锅前撒少许鸡粉提味即可。

6、成品图

7、细节图
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养心、预防心率失常、保护心脏等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、抗癌、降血压等功效;可与牛肉、苦瓜、松子搭配;与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有治便秘、刺激大肠排便、通便防痔等功效;可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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