| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 酱拌四季豆热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于柔道106分钟消耗的热量600 | |||||
1、新鲜四季豆洗净，摘除两头，掐成合适的小段；蒜去皮剁成末；香葱分别切葱白末和葱花；新鲜小米椒切小圈。
2、拿一碗，舀少许6月香甜面酱（勺子的四分之一就行）1勺6月香豆瓣酱、1勺生抽、适量盐、几颗白砂糖。
3、加适量清水调成酱汁。
4、锅烧热，放少许油，下四季豆先爆炒一会儿，然后转小火煸炒，用锅铲压着煸，直至大部分四季豆表面都起皱皮断生。
5、加入小半碗清水，大火烧开后转中火盖盖焖。
6、焖至水干大半，不断翻炒至豆熟透关火。把四季豆装入盘中。
7、锅烧热，放1勺油，下入蒜末葱白末小米椒翻炒均匀。
8、淋入酱汁烧开至粘稠状，洒入葱花拌匀关火。把酱汁趁热洒在四季豆上。
9、吃时拌匀即可。四季豆鲜辣脆嫩，不油腻，口味鲜香，佐粥下饭皆宜。
10、成品图。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、安养精神、利水消肿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、防癌症、改善肝功能等功效；可与马齿苋、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抗癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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