| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 樱桃萝卜 | 克 | 22千卡 | 10千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1699克 | 黑椒香茅牛里脊配薯泥热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡,相当于手工活918分钟消耗的热量90 | |||||
1、三百克牛里脊洗净切方块丁。
2、五根香茅草去叶去老皮洗净。
3、香茅草切斜段。
4、香茅草和牛里脊拌匀。
5、加入现磨黑胡椒碎。
6、加入一勺白糖。
7、加入两瓶盖橄榄油，然后搅拌均匀！
8、覆盖上保鲜膜，腌制至少一个小时。
9、胡萝卜切小丁开水焯熟。
10、胡萝卜黄瓜混合用圆型模具定型。
11、樱桃萝卜切一半放在上面。
12、五段香茅草摆花朵造型。
13、一个樱桃萝卜洗净摆盘。
14、红辣椒切指甲盖大小的丁。
15、蒜苗两根去老叶去根切一厘米的段。
16、土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。
17、用挤压器挤压到盘内。
18、牛肉和香茅段分开。
19、用热油把香茅段炒香，大火大约翻炒一分钟就OK！炒过的香茅弃之不用。
20、余油加热倒入牛肉翻炒。
21、牛肉炒至颜色变深，加入蒜苗红辣椒翻炒两下就可以出锅盛盘了。
22、牛肉带有淡淡的柠檬清香。
23、完美摆盘。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、益气血、强健筋骨等功效；可与南瓜、芹菜、茭白搭配；与红糖、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗感染、帮助消化、祛风除湿等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃消食、防感冒等功效；可与小白菜、卷心菜、基围虾搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
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