| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 家常干煸辣子鸡热量/卡路里1557千卡 | |||

1、鸡收拾干净沥干

2、切成稍微大点的块,加入生抽两勺,料酒一勺,适量盐,适量鸡粉,少许生粉调和均匀,腌制20分钟。

3、姜蒜备好,姜切片,部分蒜切片。

4、干辣椒剪成两半,漏掉辣椒仔洗净。

5、油锅放油烧至五成热,放入蒜头炸至金黄色捞出。

6、放入鸡块炸至金黄色。

7、捞出沥油。

8、另起油锅放入适量油,放入姜蒜小火炸香。

9、放入干辣椒炸香。

10、放入鸡块,芝麻,炸好的蒜头一起翻炒,根据个人口味再适量调味。

11、出锅。很香哩。
走地鸡的热量167千卡(每100克);具有补虚健胃、温中益气、补精等功效;可与茼蒿、豇豆、首乌搭配;与芹菜、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、预防感冒等功效;可与马齿苋、猪肉、火腿搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促消化、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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