| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 鸡蛋煎馍干热量/卡路里112千卡 | |||

1、馒头切片,葱切花。

2、鸡蛋打入碗中,加少量盐,打散(也可以加入少量的凉水)。

3、把切好的馒头片两面均匀沾满蛋液。

4、平底锅小火烧热后,放入沾满蛋液的馒头片。(一定要用不沾的平底锅哦,不用放油)

5、待一面煎到金黄后,翻面煎另一面,喜欢葱香味的亲们可以撒些葱花一起煎,全程小火。煎到馒头片焦脆出锅即可,喜欢口感软一点的亲们可以缩短煎的时间。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、保护肝脏等功效;可与羊排、黄豆、小米面搭配;与雪莲果、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、增强食欲等功效;可与牛肝菌、牛肉、后腿牛肉搭配;与干枣、红枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、增进食欲、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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