| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鸡丝脆豆皮热量/卡路里383千卡 | |||

1、准备食材。青红椒分别切成细丝。香菜切碎。

2、大火烧开锅中的水,放入鲜豆皮汆烫1分钟,捞出沥净水切丝待用。

3、接着把鸡胸肉放入锅中,加入姜、料酒、干红辣椒、花椒大火煮开后转小火煮至鸡胸熟透,捞出浸入凉水中。鸡胸捞出沥净水,用刀背敲散鸡胸,撕成鸡丝。

4、把鸡丝、青红椒丝、豆皮丝混合,加入红油、盐、白砂糖和香菜碎拌匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、活血通络、止白带等功效;可与松子、豇豆、油菜搭配;与糯米、芥末酱、芹菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血糖、健胃等功效;可与苦瓜、鲳鱼、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、挡辐射等功效;可与白菜、虾、鳕鱼搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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