| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 花儿一样的酸奶乳酪面包热量/卡路里1439千卡 | |||

1、将自制酸奶用纱布过滤吊着一天一夜,可以用较深的宽口的杯子或壶来弄,记得要放在冰箱里。

2、这就是获得的酸奶乳酪了,用这个来做面包,蛋糕,我感觉跟奶油奶酪的效果基本无差。

3、将除了猪油以外的其它材料放入面包机内,开启和面程序揉面15分钟。

4、然后加入猪油,继续揉面。

5、检查已经出膜了,开启发酵程序发面团。

6、直至发至面团按压小洞不回缩即可。

7、将面团分割为7个小面团,排气,松弛15分钟。

8、将面团搓成长条状,交叉缠绕后,将尾部合并卷在头部底下。

9、如此就作好一个卷儿了。7个面团都照此操作。

10、将做好的小卷放在模具里排好,预留出相应的位置以保证它们均匀发酵。放入烤箱38度二次发酵。

11、待面团发好刷上蛋液,烤箱180度,烤30分钟。我烤箱较热,10-15分钟内要观察上色情况,盖上锡纸继续烤。

12、烤好后取出,可以刷点油在表面。

13、成品不错啊!

14、内部组织相当软。好香好软。

15、象花儿一样漂亮啊!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、大便秘结等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与白砂糖、钙粉、金桔相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促消化、消毒等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解毒、润燥等功效;
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