| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 去皮蚕豆 | 克 | 1675千卡 | 335千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 坝上小炒热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡,相当于划艇624分钟消耗的热量210 | |||||
1、去皮蚕豆清洗干净。
2、韭菜清洗干净，切成小段。
3、葱切葱花，五花肉切薄片。
4、锅内放入适量食用油，先煸炒五花肉片，加入老抽调色。
5、爆香葱花。
6、放入蚕豆瓣翻炒。
7、撒适量盐。
8、加入适量水，没过蚕豆的一半，盖锅盖焖煮3分钟，豆瓣微微开裂即可。
9、出锅前放入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。
10、成品
11、成品
去皮蚕豆的热量335千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、益气健脾、促进骨骼生长等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与扇贝、海螺 、红螺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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