| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 青柠抹茶戚风蛋糕热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于攀登雪山48分钟消耗的热量990 | |||||
1、蛋黄蛋清分离，蛋清盆无水无油
2、蛋黄加入10g糖和色拉油打散
3、加入牛奶搅打完去乳化
4、低筋面粉和抹茶粉提前混合，过筛加入蛋黄糊搅拌均匀
5、搽碎半个柠檬的皮，加入蛋黄糊充分拌匀
6、蛋清打发粗泡加入几滴柠檬汁，分三次加入40g砂糖，打发至打蛋器提起来有小勾勾不消失，蛋白有光泽
7、蛋白分两次加入蛋黄糊，用翻搬手法
8、拌匀，不要拌太久以免消泡
9、搽去皮的柠檬切片，对半切
10、从高处将蛋糕糊倒入6寸烟囱模，用牙签把小气泡挑破，把柠檬片摆在上装饰
11、烤箱175度预热，蛋糕放入上下火烤30分钟
12、漂亮的裂口和柠檬片搭配形成自然的浮雕花纹感～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防便秘、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、延缓衰老、生津解暑等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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